めぐり～庭の実たち (2－1) ハヤトウリの漬物 12月16日(月)

　１１月２９日～１２月１３日
　狭い庭の小さな実たちです。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　マンリョウ
　今では一粒もありません。１１月に撮っていて良かったです。

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　


　シロミノマンリョウ
　１２月１６日現在も実を付けています。目立たないせいか、不味いせいなの？

　　　　　　　　　　


　ヤブコウジ
　２粒しかありませんが健在です。毎年、実が付きにくいです。

　　　　　　　　　　


　ジュズサンゴ
　よく登場する可愛い実。これも健在です。

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　


　クリスマスホーリー
　リース作りで採りましたがまだ残っています。小鳥さんも食べています。

　　　　　　　　　　


　１２月１２日・・・シャキシャキと美味しいハヤトウリの漬物。
　ハヤトウリをいただいたので初挑戦で漬物を作ってみました。
　
　ハヤトウリ(約３００g)　酢(大１)　砂糖(大１)　塩(小1.5)　昆布(１０㎝)　鷹の爪(１本)
　調味料を加えて揉み込んでなじませる。

　作った日は丁度よい味でしたが数日経つと塩っぽい感じがした。昆布が多かったかもしれない。
　今度、作る時は塩加減も考えてみたい。ちなみに塩は岩塩でした。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

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