電子レンジで栗きんとんと作りました

我が地方にも、台風24号の影響が明日夕方くらいから徐々に出始め、1日のお昼頃まで強い風や雨の渦中に見まわれそう・・・今朝未明から雨が降りだし強くはないが1日中降っていた。
台風の備えは昨日中に済ませていたので、きょうは昨日高賀へ水を汲みに出かけた折り、ふれあいバザールへ寄り買ってきた利平栗

これを使って栗きんとんを作りました。

栗を綺麗に洗い蒸し器へ入れ、蒸気が上がってから蒸す事40分ザルにあげ、半分に切りスプーンで中身を取り出し、1/3を粒々が残る程度まで粗くすりつぶし

残り2/3は味噌濾しを使って裏ごしてかきまぜ、そこから1/3を耐熱容器に入れ栗の正味の重さの20%の砂糖（私は三温糖130ｇ）を加えて混ぜ、電子レンジに2分かけ練り残りの栗を加えて混ぜ合わせ、冷ましてからラップに包み形を整えました。

出来たてを、渋いお茶と共に頂きました。しっとり、美味しい栗きんとんに仕上がりました。

今までも年に1度は栗きんとんを作ってきましたが、栗を水に30分程浸け茹でていました。
今回は綺麗に洗い直ぐに蒸しました。この方が半分に割って栗の実をスプーンで取り出す時、渋皮が混ざらず楽に取り出せる事が出来ました。
画像遊び　JTrimで枠作り　№334

初夏に畜産センターに咲いていたササユリを入れました。