今朝5時少し少し過ぎに目覚め階段室から東の空をながけた処、朝焼けがとても綺麗でした。
真っ赤に燃えた朝焼けで、夕日とは又違った美しさ・・・でした。
朝焼けの朝はお天気が悪くなると言われているが、今日はその通りで直ぐに曇り始め時には強い雨も降り、不安定な一日でした。
午後には3週間ぶりに健康体操へ出かけ、体をほぐしてきました。
初めてから二十数年になりますが、進歩しないまでも現状維持がそのままずっと続いている、この先ももう少し続けられることを願う。
ＴＶドラマ「VIVANT」の第7話をTVerで見ていて、これは真似てみようと思ったことがあった。
朝食がパンの時は目玉焼きを焼くが、白身を食べるのがあまり好きでなく、勿体ないと思いつつも黄身だけ食べて捨てていた。
この方法なら白身も一緒に食べられるような気がしたので、今朝その方法で作った。
卵をザルに割り入れ、白身の水っぽいところを流しだし、そのまゝ熱したフライパンへ入れて焼く。
この方法だと、柔らかい白身がなく黄身は柔らかく、白身はこっつらと小さく仕上がり食べることが出来た。
試しにいつもの方法でも焼いた。
白身の薄い部分が広がり、いままで作っていた目玉焼きで白身の部分を取り除き、黄身だけ食べた。
主人には、ザルで白身を濾した目玉焼きを出したところ、白身も一緒にたべた。
今までこのような焼き方をしたことが無く、この方法が気に入りました。
