珍味？ さて何でしょう！

さて、この写真の具材は、なんでしょう？
大きさがわかるように、隣に普通のボールペンを置きました。



ヒント！
ある動物の　ある部位　の　スライスです。
日本人も中国人も食べる動物です。
でも、日本では　この部位は食べないかも。
他の国でも、この部位を食用に目にしたことはありません。

さて！　答えは？
　　　　　
　　　　豚の耳　　　　

食べてみると、、
白っぽいところは、軟骨？
肉は油っぽくて、ベーコンを食べているみたい。
軟骨は、まさに焼き鳥の軟骨みたい。

キュウリの千切りを混ぜるといいというので、
このあと、混ぜても食べてみました。
おつまみによさそう。

食べず嫌いは、ありません。
試してみることは　試してみます。
先日は、かいこ　も！　　お口の中で　ぷちゅっと。
いくらの大型判が口の中で、、、という感じ？

よく、鳥を食べられない、家で飼ってたから、、、
って耳にしますが、
まさに、食べるときに、「豚の耳」って　
頭の中全体で意識してしまうと、、、
まだまだ進まないかも。

数年前の欧州で、イベリコ豚の飼育を見学して、
併設レストランでは、部位の絵を目の前にして、
イベリコ豚の料理を頂いたときは、
へ～きでした。まったく意識せず。

やきとりだって、ポークソテーだって、
食べるときに、頭の中に　動物の形と部位が　
浮かんでくるわけではないですものね。
そこまでにならなければ、進まないかなあ。
蚕（かいこ）も。。。