昔の幕の内弁当はやたらと味が濃かった。私の幼い頃の話で昭和４０年代末頃にあたる。濃厚な...

ざっと水洗いした干し椎茸をポリ容器に移して水を張り蓋をする。容器を冷蔵庫に入れて１日放...

中国は思想的に相容れない国であるが、調理技術においては畏敬の念を抱いている。実際、炒め...

トマトは皮を剥いた後種を取って食べやすい大きさに切る。これに塩、コショウを振っておく。...

不景気だから店じまいした所に「居抜き」の手法を使って別のジャンルの店ができることはよく...

「出前ずし」のチラシがポストによく入る。お目出度き似非宗教団体の執拗な勧誘ほどではない...

今しがた小雨が降った。スカッとするような雷雨を期待していたのだが、ダメみたいである。節...

最近食べることが少なくなった缶詰だが、鯖缶はどこの家庭でも常備しているのではないだろう...

カニ風味かまぼこ、略してカニかま。これがヨーロッパ人の間で大人気となるのを誰が予想でき...

新聞記事に驚いた私は「呉・松山フェリー」のホームページにアクセスし「時代の流れには逆ら...