蕎麦の花

蕎麦の花

車を走らせていたら、畑でゆれる蕎麦の花を見つけました。
先月、長野に行ったときに咲いてたのを見たんですけど、愛知県はこの時期なんですね。

秋といえば新蕎麦の季節。
寒くなってきたので「かけ蕎麦」がいいんでしょうが、やっぱり新蕎麦は、
「ざる蕎麦」でいただくのがいいですね。
蕎麦は、『3たて』といって、①ひきたて　②打ちたて　③ゆでたて
が一番おいしいとされます。香りがぜんぜん違うんです。

以前、愛知万博が開催された長久手町で栽培された蕎麦粉を手にいれて
蕎麦を打ってみたんですけどすごく香りが良くて感動ものでした。
蕎麦って言うと信州というイメージがあるけど地元も捨てたものじゃないですね。



蕎麦畑

畑いっぱいに花が咲いてたけど、この畑でどれくらいの実が取れるんだろう？
蕎麦の実って小さいからあまり取れないかも。

そういえば、今年は一度も手打ち蕎麦を作っていないな～
どこかで、新蕎麦粉を入手して作ってみよっかな～