最近耳に入ってきた言葉、エディブルフラワー。
難しい・・・
http://www.villagestore.jp/edibleflower/flower/
こちらのサイトにわかりやすく書かれてあります。食べるお花だそうです。
お刺身なんかにはよく食用菊がついてますよね。あんな感じですかね。
ただ、西洋のハーブの歴史はまだ日本では浅いので そんなに簡単に食べていいの？
なんて思ってしまいます。
毒性がなければ もちろん食べてもＯＫでしょうけど。
たとえばセージ。料理のレシピに出てくるセージとはコモンセージです。
うちの元気の無いコモンセージです。これは食べれます。ソーセージに入ってるくらいですから・・・
パープルセージです。コモンと同じように使えます。色が違うだけで姿形はコモンと同じです。
この２種は薬用サルビア（他にもありますが）と言われます。
民間薬で利用される方も多いとおもいます。
一方、私は観賞用と思っていたセージも食べられる・・・と書かれていたりすると
？？？なんです。
さっきも書きましたが毒性が無ければもちろん食べれます。
おいしいかどうかはわかりませんが・・・でも、信じていいのか？と常に思っている私です。
香りを抽出して利用するのは有りだと思います。
チェリーセージも食べれるとかで、うちの庭のチェリーさん、どんな栄養素があるの？
食べれるのは結構！でも、食べるのは自己責任で。
よーく調べてからにしてくださいね。日本ではまだハーブは知れ渡っていません。
あまり人の言葉を信じず、自分で確認、勉強してから、それから食べてくださいね。
今日は普段から疑問に思っていたことを書いてみました。
観賞用だと思っていたものを無理にたべなくってもいいじゃないかと。
本当に食べてもいいのか？と・・・
今でも疑問です。ハーブは難しいのです。
花をむしゃむしゃ食べてる人を見てみたいです。