今日のラーメン : つけめんTETSU さいたま特別版

浦和に日帰り仕事の昼食時
あつもり(つけめん):750円

出先の仕事先のほんの近くにて、ちょっと検索をして見つかったお店。昼どきなので、ちょっと名の通っているところなので、雨の中、店外待ちか、と思いきや、全然余裕で入店-着席できました。
さすが浦和。おそらくハイレベルな店が多いのでしょう。(あるいはさいたま新都心や大宮に活気を奪われて人が少ないだけ？)

外が時期外れの寒さだったので、あつもり、というのを注文。つけめんなのですが、麺が熱い湯(恐らく味が薄まらないよう出汁を含んだ湯)に浸されて出てきました。能書きは、鶏+魚介系のつけめんスープとのこと。少しトロッとしていて、あっさりではなく、脂が多めのスープです。必勝軒水曜の豚を抜いたようなタイプです(脂はもっと少ないですが)。この系列では、味がおとなしめで、食べやすい、という印象です。
出汁のバランスもよく、美味しくいただきました。チャーシューも味があって、程良い感じです。
麺が、ストレートに近い中太で、コシもしっかりしていて、良い具合でした。少々スープとの絡みが不足する感があります。
インパクトを求めるには、もう少し何らかの特徴・アクセントがあってもよいのかな、と思いましたが、勿論、これはこれで美味しくいただきました。
(本店や姉妹店という102がどういったものか、試してみたいところです。)

ポイント：9.0/10
値段を考慮すると：8.5/10