今日のラーメン : しぇからしか 梅田店

大阪東梅田:近くの自転車屋からの帰り
夕刻、地下鉄に乗る前:ラーメン(650円)+替え玉(100円)

地下鉄に乗る前に一杯、ということで、曽根崎お初天神天神通り商店街をぶらついて見つけたお店です。
時間があまりなく、あまり流行っていなさそうな雰囲気で、先客も奥に2人連れのみ。
九州豚骨の気分じゃなかったんだけど、他の店を探す余裕もなく、そのまま入りました。食券で普通のラーメンを選んで、カウンターで店員に食券を渡しました。指定は「少し硬め」です。
財布をカバンに片付けて、スマホでLINEを確認して、セルフの水を入れて、席に戻ったらすぐにラーメンが出来上がり。驚くほど早いです。九州豚骨なので、茹で時間が短いのでしょう。
そのままの九州豚骨で、しっかり煮込んでタンパク質を抽出したタイプのとろみがかったスープです。麺は九州豚骨特有の白っぽいストレートの細麺。これまで行ったところだと、南木商店がこれに近いかと、、、
麺の茹で加減は思った通りで、「少し硬め」で自分にはちょうど良い程度。硬め好きには少々柔らかめ、といった具合かな、、、チャーシューがチャーシューではなく、軽く火を通したようなバラ肉です。あっさりしていて、悪くないです。
全体的にはうまくまとまっているんですが、少々臭いがキツめかと思いました。
でもまぁ、久しぶりの九州豚骨なので、替え玉100円追加で、完食です。

ポイント：8.0/10
値段を考慮すると：8.5/10