今日の一品 新大久保で仕入れた巨大な真鯛の頭

今日は予定通り仕事で新大久保に行った序でに食材を仕入れてきました。

その一つが真鯛の巨大な頭で、店仕舞いの時間が迫っていたこともあり六個で５００円と言う破格のお値段で仕入れることが出来ました。

どれだけ巨大かと言うと…

何時も近所のスーパーで買うサイズと比べると約二倍、お皿の中に半割りしたカブトが丁度一匹分、つまり二個入るのですが、今日のカブトは半分しか載りません。

調理する際は通常は少し深めのフライパンを使うのですが溢れてしまい今日は大きな鍋を使いました。

苦労して作ったマダイのカブト煮ですが、肉厚で大変美味しく出来上がりました。

昨日の残り物のホタルイカで再度酢味噌和えを作り、カリフラワーとレタスのサラダを一緒に頂きました。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s