先の投稿記事で申し上げているように帰り道の途中で大量の野菜を仕入れてきました。
冷蔵庫の中は扉側含めて野菜で溢れかえっています。
今回は好物の茄子を特に大量に購入したので、急いで消費せねばなりません。
そこで今晩作ったのが红烧茄子(茄子の醤油炒め)です。
付け合わせはオクラとレタスのサラダで野菜尽くしですね。
尚、今晩は頂きませんでしたが、茄子とキュウリの浅漬けを仕込んであります。
明日には食べ頃になっていると思います。
暫くは野菜料理が続きそうです。
https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s
お野菜、いま結構高値ですよ～。豪快ですね～。色々楽しめそうですね。
美味しいお料理作って教えてください。