こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
久しぶりのまとまった雨で異常乾燥が緩和され、農作物には恵みの雨ではと。
本日ご紹介するのは豚肩ロース肉のスライスです。
ざっくりですが、日本の食肉事情・食肉文化で日常的に召し上がる機会の多いのが豚肉ではと思います。（地域特性で違うのかもしれませんが）
豚肉の中でも特に肩ロース肉の利用頻度は高く、ソテー・焼き豚・生姜焼き・鍋物などと料理用途も多く、又、価格的にもロースと比較して割安であるのが通常の販売形態です。
肩ロース肉はロースと同じ背中の部位ですので肉質は柔らかくきめが細かいのが特徴。
赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。
当店でも肩ロース肉の需要は多くセットのみでの仕入れでは足らないので常にパーツで仕入れを行います。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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