今日も寒い一日だった。
こんな日の夕食には、ほっこりと心も身体も温まるようなメニューが欲しくなる。
去年の今ごろだったかにUTTAさんに教えて頂いた、お助けメニュー。
インスタントの松茸のお吸い物を使った、茶碗蒸。
メインや、サブのメニューは決まっているけれど、あとなんかもうちょっとお腹にたまるものが欲しいな、というときや、今日のように底冷えする日の一品に丁度良い。
作り方はいたって簡単。
普通にお吸い物を作り、とき卵とあわせる。
なにか、かまぼこや、えびがあれば入れてもいいし、なければないで箸やすめなのでかまわない。
我家は圧力鍋でがーっとやってしまうので、あっという間にとろっとした茶碗蒸ができあがる。
ほんと、苦労しておだしをとって、裏ごしして、挙句の果てに味が薄すぎたり、濃すぎたり、はたまた卵焼きのようにざらざらした口あたりになっていたのが嘘のよう。
すっかり我家のお助けの逸品となっている。
画像の可愛いコースターは、垂涎のＫＡＢＯ ＳＨＯＰ
こんな日の夕食には、ほっこりと心も身体も温まるようなメニューが欲しくなる。
去年の今ごろだったかにUTTAさんに教えて頂いた、お助けメニュー。
インスタントの松茸のお吸い物を使った、茶碗蒸。
メインや、サブのメニューは決まっているけれど、あとなんかもうちょっとお腹にたまるものが欲しいな、というときや、今日のように底冷えする日の一品に丁度良い。
作り方はいたって簡単。
普通にお吸い物を作り、とき卵とあわせる。
なにか、かまぼこや、えびがあれば入れてもいいし、なければないで箸やすめなのでかまわない。
我家は圧力鍋でがーっとやってしまうので、あっという間にとろっとした茶碗蒸ができあがる。
ほんと、苦労しておだしをとって、裏ごしして、挙句の果てに味が薄すぎたり、濃すぎたり、はたまた卵焼きのようにざらざらした口あたりになっていたのが嘘のよう。
すっかり我家のお助けの逸品となっている。
画像の可愛いコースターは、垂涎のＫＡＢＯ ＳＨＯＰ
今日はこちらもたいそう冷えて、買い物サボっちゃいました。おかげで一層地味な食卓。
この茶碗蒸し、いいですね～。
蒸し椀ないんだけど、そば猪口でもできるかしら？
（蒸し椀、暮れに捨てた…巨大で蒸し器に２個しか入らなくって使えない）
お吸い物１人前につき卵１個くらいでいけるかな？
やってみよう。
松茸の味のお吸い物、この間４袋入×３パック入りを買ったところなのです。
あ、うちの圧力鍋蒸し板ないんだった…代用品を探さねば。
アルミホイルをかぶせて蒸せば。
うちは、小さめのそば猪口でやる場合は、３人で１袋、卵一個で作るよ。結構塩辛いからね。
具材は、あんまりごちゃごちゃ入れないほうがいいかも。
けっこう松茸の香りが強いから。
私も、今日はバスだったから買い物ができなかった。
でも、そんな日の方が、冷蔵庫の大ざらえするし、工夫してなんとかしようとするせいか、豪勢なのよ～。
やっぱ、お尻に火がつかないとやらないタイプだわ、私。
歪んだステッチ・・・ごめんなさい・・・・。
茶碗蒸し！！
私、結婚してから一度も作ったことありませんの♪ほほほ～～♪
松茸のお吸い物じゃなくてもよさそうですね～♪
今度試してみます！（・・「今度」と言うところあたり怪しい・笑）
こんな時間なのに、茶碗蒸しが食べたくなりました（笑）
松茸のお吸い物で作れてしまうのですか！！これは良い事を聞きました。
茶碗蒸しも息子のアレルギーと共に食卓に上がらなくなってしまいましたが、先日ビデオテープの整理をしていたら、息子のお食い初めのお膳にのせていてビックリしました。
娘のためにも億劫がらずに別食作って、茶碗蒸し作ってみよう～♪
水菜があるからあとはかまぼこだけでもいいかな～今日、早速、作ります！
そうそう、CITROENさんが作っていたジャケット、私も作りました～（多分、同じかと・・・・裏地は付けてないですけどね）
確かに説明が少なすぎて、どうしようかと思いました・・・
ちょっと分量が違ってた。3人でお吸い物を二袋、卵二個だったと思います。
最近ずっと、共同購入で買った一人用のちっちゃなお吸い物でやっていたのでピンぼけでした。
ま、適当にやってもうまくいきますから。
かぼちゃん、相変わらず笑わせてくれますね～。
ステッチ、どこが歪んでるの？私から見たら完璧！！なんだけど。愛用させてもらっています。ありがとうー！
この茶碗蒸しなら、かぼちゃんも絶対うまくできるよ～。
アプリコットさん、アレルギーのおこさんがいる食卓の大変さはわかります。どうしても、品数減ってくるしね。この茶碗蒸しなら、そんなに手間取らずに、しかも一食でもできる、というのが重宝するポイントなんですよ。ぜひ、お嬢ちゃんとアプリコットさん、ご主人でお試しください。
なみおちゃん、そんなわけで分量、違ってた（と思う）ので訂正してね。
ジャケット、見たよ！そうそう、同じ形。
なみおちゃんの、かわいいね。四角の貝ボタンが効いてるよ。あの本、いろいろ出ているのはいいのだけど、説明が？？だったでしょ？
裏付けなんかした日にゃ、って感じだったわ。
だけど、他にも作ってみたいのがあるの。資料を揃えてがんばるか！
しかし蒸し時間を失敗したのか、すのこがないせいか、
固くなっちゃった～。
絶対！！リベンジするぞ
この簡単さがたまりませんわ。
だって、ちゃんとした茶碗蒸しをつくると、手間がかかるのに、メインのおかずにはなれない存在っていうのが腹たつもん。
すのこ、ついてなかったの？
代用品はなにがいいかなぁ？
おりたためるすのこというか、蒸し器みたいなのならうちにあるから使ってくれてもいいよ。
ステンレスで花びらが開くように適当に拡げるタイプ。いる？