新緑のアイス

家で作るアイスクリームである。
先日、残り物の生クリームでイチゴアイスを作り、コーンに入れて食べさせたら、息子が異様に気に入って
「また、作ってよ」
というので、いろいろと試している。

今回は、新茶の季節に合わせて、お抹茶のアイス。
図書館で借りてきた石橋かおりさんのお菓子レッスン「デザート」という本のレシピから。
通常のアイスクリームは、何度も冷蔵庫から出してきて、かき混ぜないとなめらかな舌触りにはならないが、この作り方はなかなかよかった。
出来上がった生地の５０ＣＣほどは、冷蔵庫に取り置く。
残りはジッパーのついた保存袋に入れ、平べったくして凍らせる。
固まった生地をいくつかに割って、冷蔵庫に取り分けた生地と合わせてフードプロセッサーか、ミキサーで撹拌する。
それをお弁当箱などの容器に入れ、再び凍らせればできあがり。
アイスクリームのためにだけしか使えないアイスクリームメーカーがなくても、これなら比較的簡単になめらかアイスが出来上がる。
そういえば、「どん冷え」というアイスクリームメーカーも、昔買ったことがあるなぁ。
かさばる容器を冷凍庫に冷やさなければならなかったことと、ぐるぐる回すのが大変で、結局手放してしまった。
なんといっても、年間に使うのは１，２度ぐらいのことだから、保管場所を占領されるのが疎ましかったのである（他にもそんなものは山ほどあるのだけど）。

梅型の最中皮に詰めれば、ちょっとした上等なおやつに。
濃いめのお抹茶でもたてて、まんまみぃや。