今頃いつも生協のカタログやスーパーの店頭で
ヤーコンを見かけます
以前ヤーコンの勉強会に参加したことがあったので
思い出して買ってみました
定番はきんぴらですが素材そのものが甘いので
お砂糖は入れなくても大丈夫
今回は青シソを混ぜてかきあげにしてみました
実は少し干してから料理したので一層からっと揚がったように思います
ヤーコンチップスも作ったのですが温度が高すぎて焦げたのでお見せできません
奥に見えるのは赤カブの甘酢漬け
今年は少しだけ作ったのですがちょっと酸っぱい・・・・
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