ヤーコン

この季節になると

生協のカタログにも載りますが

先日夫がヤーコンをいただいてきました

きんぴらにすることが多いのですが

今回は小さなものをピクルスに

もう一つは漬物風に

細切りの昆布とスルメを混ぜてみました

昔勉強会で知ったのですが

ヤーコンは育てやすく全ての部位を利用できるのだそう

ヤーコン茶などもあります

タケノコの代わりに使って中華風にもなります

まるで梨のような食感です

体にもいいと聞きました

画面右側が漬物風

左がピクルスです

今日は1日雨と風

家から出ることなく1日が過ぎました