うん十年ぶり

にクロワッサン焼きました。

クロワッサンはかなり面倒な作業がおおいし、昔層があつあつのが出来て、疲労困憊した悪夢が離れなくて、なかなか意欲がわきませんでした。しかし、膝を骨折し、なぜかその意欲が蘇って、トライしてみたら、うまくできました。
バターも自分で延ばして作ったので上手く層になるかなと思ったけど、なんとか8時間かかってできました。
全粒粉を入れたのでバターの匂いと重なっていい匂い。
作業は大変だけど、たまにはいいかも。
レシピ通りなら27層になるんですが、そんな感じになりました。いろんなところで買ったことあるけど、やはり自分の子はかわいい、いや美味しい。