産地直送旅番組 東通村へ行こう！ ～東通天然ヒラメ刺身重デビューの巻
7月8日（土）11：00～11：30 O.A.！
そう、「津軽へ行こう！」ならぬ「東通村へ行こう！」
県内5番目、下北地方では初登場となった新OMOTEMASHIご当地グルメのデビュー前日、
協定調印式完成披露会にお邪魔しました！
「ヒルモット！」での中継をお聞きになった方もいるのでは！？
「津軽へ行こう！」はじめ、いろんな番組でお伝えしています！
その新OMOTEMASHIご当地グルメこそが、
東通天然ヒラメ刺身重 なのです！
協定調印式は、緊張感とワクワク感と、前日から寝る間もなく準備に奔走した協議会、料理人の皆様方の熱気の中行われました！
仕掛け人は、もちろんこの方！
株式会社リクルートライフスタイルじゃらんリサーチセンターエグゼクティブプロデューサー ヒロ中田さん
当日、飛行機で青森入り、東通村入り！
鋭く目を光らせ、お披露目のチェック！！
もちろん、熱いビジョンとコンセプトもお話しいただきました！
そして無事、協定調印式、認定証の交付、決意表明！
この日をお祝いしようと、
新OMOTEMASHIご当地グルメの先輩、Ｓ－１あおもりの皆さんも駆けつけてくれました！
「長男」
深浦マグロステーキ丼（マグステ丼） の、
鈴木マグローさん、深浦町広報・佐藤さん
「次男」
平内ホタテ活御膳（活御膳） ベイビー畑井さん
「三男」
中泊メバルの刺身と煮付け膳（メバル膳） 鈴木メバルーさん
「四男」
田子ガーリックステーキごはん（ガリステごはん） 佐藤協議会会長
お披露目の席では、それぞれ熱い応援メッセージもいただきました♪
実は
東通天然ヒラメ刺身重 お披露目（実食）の前に、
ヒラメの神経〆実演会があったんです！
神経〆とは！？
活〆・脱血処理をして生臭さを取り除いたヒラメの「神経束」にワイヤーを挿入して〆る方法！
なんと、われらが境香織、神経〆に初挑戦！！
活〆、脱血後でも、ヒラメは勇敢に動く！！！
まるで「必殺仕事人」！
みごと神経〆、成功です！
こうして様々に処理・調理され、新・ご当地グルメとなったのが…
東通天然ヒラメ刺身重
見た目にも華やかで美しい
なんと、コース料理仕立てで、3回に分けて配膳されるんです！
1回目：
食前のスープ／地場産岩海苔・布海苔入り「下北半島・磯の香り汁」
歓迎の一皿／黒毛和牛「東通牛」と地場産十割そばのサラダパフェ
2回目：
お刺身＜天然ヒラメの刺身5点盛＞
天然ヒラメの活〆～土佐醤油で～
天然ヒラメのスペシャル神経〆～ヒラメの刺身専用醤油で～
天然ヒラメの昆布〆～自家製ポン酢ジュレで～
天然ヒラメの野菜巻き～わさびマヨネーズで～
天然ヒラメのエンガワ～津軽海峡昆布塩で～
鍋物＜天然ヒラメのファイヤーグルメ＞
天然ヒラメとタコの熱々！アクアパッツァ
重もの＜天然ヒラメの特製三段重＞
一の重「天然ヒラメの山かけ漬け重」
二の重「天然ヒラメの天むす重」
三の重「天然ヒラメのなめろう重」
3回目：
食後のデザート
地場産ブルーベリーのアイスクリーム
お品書きを見るだけでもよだれが出ちゃう…
東通村が誇る地場産食材オールスターズを駆使してメニュー化した、
これぞ地産地消のおもてなしコース料理！
メインは
「天然ヒラメの刺身5点盛」「天然ヒラメの特製三段重」「天然ヒラメのファイヤーグルメ」 の
天然ヒラメ三部作！
これでお値段
税込1,600円 はお得じゃないですか！？
ご当地グルメの「先輩」方も、笑顔
あのときはこうだったな、と思い出しながら、召し上がっていたのでは。
私たちも、誕生秘話などを伺いながら、食べさせていただきました！
東通ヒラメ料理推進協議会会長 ログレストラン南川・オーナー 南川直樹さん は、
口下手だ、とおっしゃりながらも、料理人としてのひたむきさ、意地とプライドのようなものを感じさせてくれました。
その努力と挑戦あってからこその、新ご当地グルメ誕生なんですね。うるうる。
東通ヒラメ料理推進協議会事務局長・エンガワー宮本さん も、
東通の海・里の恵みをいかに広くＰＲするか奔走！
地場産食材オールスターが
東通天然ヒラメ刺身重 という一つの形になりました。
下北弁もモノマネもいける、自称・ふくよか雅治のエンガワー宮本さん、
実は…
奔走しすぎて一緒に記念撮影する間がなく…
お披露目会後の交流会の様子を入手
Ｓ-１あおもり（新・ご当地グルメネットワークあおもり）も広がりを見せ、
今後ますますの進化に期待もふくらみます！
東通天然ヒラメの活〆と神経〆との食感の違いにはびっくりですよ！
ぜひ、あなたも、東通村へ行こう！
応募はコチラ…
