11月24日は「いいふし」の語呂合わせで「鰹節（かつおぶし）の日」です。現代では「かつおぶし」と言うと、削って小分けして窒素充填パックに入った
「けずりぶし」のイメージが強いのですが、これは1969年に「にんべん」が
開発したもの。削り節というもの自体は明治時代からあったのですが、鮮度
が落ちるのは避けられないことで、そのため、昔は丸ごとの鰹節を買ってきて、
食べる直前に専用のカンナで削って食べていた家も結構あったようです。
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