ランチタイ夢なのだー

シナモンの香りとチョコチップがとけて甘～い
まわりはサクサク　中しっとり


ご馳走だねー

みんな手作り

八重ちゃんのりんご　
庭で作っています　今はつがると秋映えです

夏に八重ちゃん庭でとれた桃のジャム


紀伊半島のゆずもなか　先生がシル婆ウイークにご家族でお出かけしたそうです
柚子の香りがしてさわやかな甘さです


冷蔵庫に卵とハムしか入っていませんでした
そうだっ！チータラがある
刻んで　出来あっがりー
庭のミントがいつも助けてくれています　
手抜きでごめんです

ご馳でしたー
ではまた

デニッシュリング

２９日〔火〕
デニッシュリング　師範研究科カリキュラム

クグロフ浅型２個分


菓子パン専用粉　イースト　砂糖　塩　卵　生クリーム　水　バター（有塩）

フィリング１：バター（無塩）砂糖　全卵　シナモンパウダー

シナモンバタークリームを作っておきます
フィリング２：マカダミアナッツ　チップチョコ

ローストしてから細かくきざんでおきます


トッピング：粉糖　ラム酒


生地をこねます



フロアタイムのあと生地を冷却します〔冷蔵庫で３０分〕

ロールイン〔封筒包み〕

冷やしておいたバターを生地の中に入れます
３つ折り２回

７０ｃｍまで伸ばします
再び冷却

そして又伸ばします
そして冷却

８０ｃｍまで伸ばします



フィリングを塗りナッツ・チョコチップをのせます

軽く押さえます


巻～いて巻い～て




発酵４０分


余熱しておいたオーブンで１７０度２５分焼きます


すばやく取り出して刷毛で粉糖を塗ります
そして１９０度～２００度で１～２分焼きます


出来上がりー

おいしそー　すっごく手がこんでます
さあ食べよー




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