NO.30 対面式キッチン

　わが家のキッチンは対面式です。
家を買う時、今まで経験してないキッチンで、家族との対話も
でき、よさげに思ったのに、対面キッチンは、私には不要のもの
だったようだ。

料理は、集中力がいる仕事だ、バーのカウンターの
ような雰囲気を、夫は期待しているのだろう。
希望の料理が出てくるのを、今か今かと待ちながら、
口はおしゃべりに、夢中だ。
　それを話したことも、やめる用話したこともあるが、
とにかく、止まらないおしゃべりに、困っている。
　対面式でないときは、相手の私が、席についてから、
しゃべりだしたが、今は、とにかく止まらない。

対面式がいいこともある、ビデオを撮ってあるドラマを
お皿を洗いながら、見ているときだ。
しながら、出来るって便利。
しかし、時間を計ってみたら、
皿を洗う時間は、１５分もあれば、終わってる。
それを、便利といえるだろうか。

家を取り換えることは出来ないが。
もしも、次にキッチンをリフォームするなら、
独立式にしたいと思うのだ。

　料理は、考えながら作るのだ、得にあるもので
作る時、新しいものをどうやって美味しく出来るのか
その瞬間は、計算するのと同じだ。味を想像しながら。
いつどうやって味をつけるのが、ベストか。
コレを入れたら、味はどう変化するか、美味しくなるのか、
まずくなるのか。
私にとって、真剣勝負です。
　そして、考えたほうが、美味しく出来るんです。

　料理好きの人は、この対面キッチンについて、
よく考えたほうがよさそうだ。