いつもと違う作り方で作りました。黒豆煮。
黒豆 ３００ｇ ２００ｇなら
砂糖 ２３０ｇ １５５ｇ
しょうゆ ５０ｃｃ ３５ｃｃ
塩 小さじ１．５ 小さじ１
重曹 小さじ１．５ 小さじ１
水 １０００ｃｃ ７００ｃｃ 水を沸騰させて煮溶かす
溶けたら洗った豆を入れてふたをし、一晩つけ置く
翌朝圧力鍋で沸騰してから１０分
圧が下がって自然にさます
煮くずれるのが心配だったから、早めに火を止めました。
私は火にかけてから１０分にしました。固かったらまた煮ればいいから。
やわやわじゃなくて、適度な歯ごたえ、でもしっかりあっさりとてもおいしい黒豆ができました。
こりゃ簡単でいいわ。煮る前に一晩味をつけおくのがポイントかな。
この方法おすすめ！！
圧力鍋の最適な時間を知らないとね。
おやつにたくさん食べてしまいそう。お正月にはもうないね。