（ピザハウス ドリームファーム）
ピッツア（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合
こんにちは。 薪焼き石窯料理の童人夢農場の山羊さんです。
久々の好天。 ご家庭では洗濯でフル回転ではないでしょうか？
童人夢農場では、薪の在庫が少なくなり、午前中いっぱいかけて２週間分程度作りました。 久々の重労働で腰や肩がうめいています。
さらに畑仕事もしなくてはならず、耕耘機の手入れです。
今冬の異常気象で幸いにも雪が舞った程度で積もらず、雪掻き車の出番はありませんでした。 今日は除雪板を取り外し畑の作業小屋に移動をしました。
でもやはり暖冬の影響でしょうか虫たちが沢山、出てきています。 これからの季節が怖い！！！
厨房ではジンジャーエール作りです。 生姜の皮を丁寧に剥き薄くスライスをしてから細切りです。 道具を使えば早いのですが、それでは生姜の繊維をスパッときる事が出来ず、細胞を潰してしまい、味・香り・そして特有の辛味が消えてしまいます。
ＧＷ前半の天気はよさそうなので愉しいお休みになりますね。
くれぐれも交通事故にはご注意下さい。 良い休日を！！！ ＣＩＡＯ
有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 （山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
Ｔｅｌ 042-784-0961
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