らでぃっしゅぼーやの野菜BOXに入っていた紅玉を、取り敢えずコンポートにしておいた物で作りました。
これは、オーブンで焼かず、お鍋で焼いたんですよ。
１０年以上前に、アムウェイの料理教室で教わったレシピです。
小麦粉、バター、卵黄、砂糖をアムウェイの多層鍋の中で混ぜて広げ、カスタードクリーム（今日は、カスタードクリームの素を使ってます）、りんごを乗せ、ごく弱火で３０分焼きました。
ボールも使わない、超、超、簡単ケーキです。
いか、もやし、チンゲンサイの炒め物
具沢山みそ汁
（豚肉 玉葱 人参 里芋 牛蒡 椎茸 舞茸 エノキ コンニャク 揚げボール 豆腐）
ししとう、ジャコ、椎茸、鰹節の醤油炒め
サラダ
（ レタス きゅうり ミニトマト チーズ ハム ）
（訳ありの）かぼちゃサラダ
（かぼちゃ さらし玉葱 きゅうり ハム）
まるごと一個のかぼちゃを切りやすいようにと、レンジにかけたのですが、過熱し過ぎました
小さいく切ったら、ボロボロに型崩れしてしまったので、半分はグラタンに、残り半分は、型崩れしても影響のない料理にしか使えないので、サラダにしました
味付けは、マヨネーズ、レモン汁、蜂蜜です 。
ちび姫の洋服は、メーカーのファミリーセールで、シーズン事にまとめ買いする事が多いです。 （定価では買わない）
今日は、セール中につき、秋冬物を調達しに行って来ました。
セールの場所が表参道なので、帰りのウィンドーショッピング
が楽しみですが、本当にウィンドーショッピングのみで、表参道に私の買う（買える）物はありません
私に出来ることは、もっぱら食べる事のみ
ショッピングの後、お気に入りのカフェでランチがせいぜいです。
今日は、キッシュプレートとダマンドクロワッサンを食べました。
ダマンドクロワッサンって、最近、あちこちのパン屋さんで見かけますよね。
アーモンドのサクサク感と甘さに、ただ今、はまり中です 。
かぼちゃのグラタン
（ カボチャ 鶏モモ肉 玉葱 ピーマン しめじ ブロッコリー マカロニ 溶けるチーズ ）
かぼちゃのグラタンは、ミートソースで作る事が多いのですが、今日はホワイトソースのグラタンです。
白菜と肉団子の煮物
（豚ひき肉 ニラ 白菜 エリンギ えのき 糸こんにゃく）
ジャガ芋、ピーマンのキンピラ
（ジャコ 胡麻）
ベビーリーフのサラダ
味噌汁 （ ニラ 小松菜 豆腐 ）
“ 牛ぎゅう詰め弁当 ”
先日の旅行の帰りに、新幹線の車内販売で買ったお弁当です。
うちに着くのが夕食時なので、晩ご飯用に買いました。
味噌漬け牛タンと牛丼のコラボ弁当で、美味しかったですよ
気がつけば、すっかり秋らしくなりました。
朝晩は、コートやマフラーが欲しくなるほどです。
つい先日までは、夏バテだ～
って騒いでいたのにね。
今日、郵便局に行ったら、お年玉年賀はがきの申し込み書を貰いました
ちょっと旅をしてました
紅葉にはまだ早かったのですが、それでも、空は高く澄み渡り、刈り取られて、枠に干された稲の黄金色のカーテンが輝き、白く開き始めたススキの穂の間を縫うように、赤とんぼが飛びかい、関東よりひと足早く、秋はやって来てました。
マイナスイオンがいっぱい
赤く可愛いななかまどの実。
あとひと月もすると、うっすら白い雪化粧をするのかな？
秋の黄金色のカーテン。
最近、見かけませんね。
今後の私の生活は、ちょっとした忙しさが年内一杯続きそうなのですが、この旅で、バッテリー充電をバッチリしてきました
じゃが芋のカレー炒め
（じゃが芋 玉葱 エリンギ 人参 ピーマン ベーコン）
親子オムレツ
（鶏ひき肉 玉葱 エリンギ エノキ 卵）
フライパンで返すのを失敗したので、全体像はお見せできません
栗おこわ
きゅうり、茄子の塩昆布漬け 味噌汁（茄子 切り干し 豆腐）
おこわ用の栗の皮を剥いてて、左手の親指の付け根が痛くなっちゃたよ～
もっと楽な皮むきの方法、ありますか？
因みに、私は、３分位茹でて（今日は茹で過ぎたので、栗がボロボロになってしまいましたが
）、冷めた栗を包丁で剥いてます。
（揚げない）唐揚げサラダ
てんきち母ちゃんちの晩ご飯を真似しました。
オーブンで焼いた唐揚げにマヨネーズとフレンチドレッシングをかけてます。
米なすのミートグラタン
コロコロに切った米なすをオリーブオイルで炒め、ミートソース（レトルト）、チーズをかけて、オーブンで焼きました
コロコロに切って、せっかく大きい米なすの迫力を消してしまいましたが、しっかり炒めたり、さらにオーブンで焼いたりと、普通の茄子ではヘタッとなるであろうところが、歯ごたえバッチリで、米なすならではのお料理だと思いました。
クラムチャウダー
（ 玉葱 人参 ピーマン 里芋 エリンギ エノキ アサリ ベーコン ）
栗ご飯
最近、手抜きや買って来たお惣菜が多くて、冷蔵庫の具材たち、「そろそろ賞味期限だよ～！」って嘆き出して来ましたので、頑張って作りました。
全体のバランスを考えず、思いついた物を作ったら、みんな主菜みたいで、総カロリーが気になる晩ご飯です
でも今日は、久々に作った感がありました。 と言っても、１時間で出来上がったチャチャッと料理ばかりですけどね