季節ものが届きました。^^
先日注文しておいた菊芋です。
今回は愛媛だったか 西からでした。
東北のものが多いのですけどね。（これから収穫かな）
菊芋ってフランスでも食べるようでブログで見かけました。
土付きが保存できるので 土付きしています。
洗ってしまうと栄養価が下がるそうです。
土付きの注文をしても洗った物が届いたことがあります。^^；
今回の店は土は少な目で 5キロを2袋に分けてありました。
ビニール入りも珍しいです。
今までのは段ボールに新聞紙を敷いて包んである感じでしたが
冷蔵庫へ入れるのにはビニールの方が助かります。
サイズは無選別なのですが
こんなに大きいのは初めてです(≧∇≦)
使う分だけ 歯ブラシ(専用のをキープ）を使って綺麗にしています。
薄皮なので芽、傷んでいるところ(赤い部分）を落として
オリーブオイルで弱火でじっくり火を通すと
柔らかくできあがり パパも大好きです。
きんぴらや煮物にもできますし 生でサラダのトッピングもOKです。
便通を整えます。
これからのシチューには菊芋入りを作ります。^^