こんにちわ
四頭身君です
ハワイの「カピオラニコーヒーショップ」で食べることが出来るオックステールスープは超絶品で、死ぬまでにもう一回食べたいと思っています
日本に帰って来てから、ネットで調べて東京の世田谷区にある「ヨーホーズカフェ ラナイ」に行って食べましたが、カピオラニコーヒーショップのお味とは大分違いました
ネットで調べた限りでは、このヨーホーズカフェラナイ以外で、ハワイ風のオックステールスープを食べさせてもらえるお店は無いみたいでした。
そんなこんなで、嫁さんが「自分で作ってみる」っと言い出しました
良く行く、お肉製品が充実しているスーパーで、オックステールを買って来て作ることになりました
今回で６回目くらいになりますが、かなりカピオラニコーヒーショップの味に近づいていると思います
ヨーホーズカフェラナイのは、あっさりし過ぎていて、オックステールの脂分というかお出汁のうま味が少なかったのですが、嫁さん作のオックステールスープは、オックステールの脂分が十分に感じられる仕上がりです
↓制作中です
↓盛り付け後です
チューブ生姜をたっぷりと使って食べるのですが、脂分を中和する感じと生姜の風味がとっても良い感じです
多分、大鍋で大量のオックステールを投入してスープを作れば、もっとカピオラニコーヒーショップに近いお味になるような気がします
もう一度、ハワイのカピオラニコーヒーショップで本物のお味を確認したいと思う今日この頃です
それでわごきげんよう
