春の食材

雪不足とコロナ騒ぎで２月は瞬く間に過ぎ、３月も彼岸の時となりました。お客様のキャンセルも多く、正直とても大変な冬の日々となっています。毎日スコップを持って雪遊びをしていたのですが、今年はまったくそれもなく、本当になんとも言えない冬の日々となっています。
　まもなく本当の春！！少し楽しみしたいところです。いつもの年ですとこの春のお彼岸が待ちどうしく、すごくうれしく感じるのですが・・・今年はうれしさが薄いのです。悲しい現実に思います。
　それでも春は来ていました！！チャンメロとヒル！！小谷を代表する春の山菜！！さっそく春を楽しみました。

　　
ヒルの中に小さなチャンメロ！！まさに春です！！

　　

　　
チャンメロは野菜揚げ、ヒルは酢味噌とおしたしで春を食べました。

　　
私の春一番に大好きな花・・・スノードロップ・・・も早くに咲き出してくれました。昨年よりも花数は少ないのですが、小さな白い花を咲かせてくれています。うれしい開花！！