パン

久しぶりに
パンをやきました🥖。
ゆずの天然酵母は
寒くて発酵に時間がかかるので
今回で
一度お休み〜。
まだ種の酵母はあるので
またもう少し暖かくなったら
作ろうかな。

くるみパン

チョコパン

塩気が少なくなってしまったので、
薄く切って
チーズをのせて少しローストして
食べたら美味しく食べられました。

鏡開き

昨日は鏡開き
でしたね。

といっても
うちはプラスチックの 鏡餅
なので、
あまり関係ないような〜。

と思いつつ、
おぜんざいを作りました。


お迎えさんに
先日
北海道の小豆をいただき
美味しいおぜんざいができました。

バナナケーキ

今日はドーム型の
バナナケーキを作りました。

前にお誕生日で作った
ドームケーキが気に入ったので
同じ作り方で。やボールにスポンジを貼り付けて
今日はさっぱり
ヨーグルトクリームと
バナナ🍌をはさみました。

上からヨーグルトクリームを
流して出来上がり。

すっごく手抜き〜。
ま、子供がおやつに食べるだけだから
いいのいいの〜
と
言い訳して冷蔵庫に。

長男は早速食べてましたが、
クリームは
普通の生クリームが良いそうです。

久しぶりにノアノア

今日は
久しぶりに
天然酵母のくるみパン
🥖ノアノア🥖
を作りました。

昨夜からこねて
今日の夕方
焼きあがりました。

クルミがたっぷり入ってて
香ばしくて美味しかったです。

ゆず天然酵母のオリーブフォッカチャ

今日は
クリスマスです🎄

メリークリスマス

夕飯用に
天然酵母を使って
オリーブのフォッカチャを
作りました

昨夜10時から捏ねて
オーバーナイト法で一次発酵。
と言っても
寒いので実際はお昼の1時まで
一時発酵。
捏ね直して2次発酵2時間。

オリーブを塗って
岩塩を乗せ
オーブンで焼きました。
少し切って味見〜

ゆっくり発酵させたので
中はフワッフワ、
外側はカリッとした
パンができました

お誕生日ケーキ 次男用

次男の
誕生日ケーキを作りました。



毎年彼の要望は
イチゴのショートケーキ
シンプルですが、
デコレーションが
難しい。

ので今年は
ドーム型にして見ました。

別立て法で
スポンジを焼きます。
いつもは共立て法ですが
先日の長男のケーキを
共立て法であわ立てたら
なぜか詰まったスポンジに。
だから？気分を変えて
別立て法で。




今回はなかなか焼けなかった。
オーブン調子悪い~_~;。
しかも途中の写真がない。

まあ、いいや。
ボールに薄く切ったスポンジを詰めて
イチゴを詰めて生クリーム詰めて
どんどん詰めます。
ひっくり返して
上かクリーム塗ったところです。

イチゴは１つだけ取っておいて
デコレーションに
使いました。

少しのココアを振って
イチゴ、お庭のミントを
飾りました。

出来上がり

お誕生日ケーキ 長男用

息子の誕生日
ケーキを
作りました。

スポンジ半分に昨夜焼いておきました。

半分にきって
シロップを塗ります。

生クリームは
二種類使います(^｡^)

クリーム塗ります

冷蔵庫で一旦冷やしました。

あとはフルーツ

ありゃりゃ〜
サービスでクリーム盛ったら
盛りすぎた~_~;。

なぜか81歳？？
息子に頼んだらこれだもの~_~;

18歳
一緒にお祝いするのも
あと何回かだよね〜。
お誕生日おめでとう。
良い一年となりますように🌸

パネトーネとシュトーレン

今朝は
朝からパネトーネを
焼きました。
お友達へのプレゼント用に。
っていうか、
昨夜作ったら失敗f^_^;)。
ナンテコッタで
昨夜のうちにこねておいて、
冷蔵庫で低温発酵。
きっと今日作ったのが一番美味しいに
違いない。





ついでに
シュトーレンも作りました。
これは
ドイツのパンなんだけど
パネトーネとシュトーレン
あまり入れるもの
違わなかったσ(^_^;)。

パネトーネ

今日は
イタリアのクリスマス🎄には
欠かせない？
パネトーネを作りました。

毎年作るシュトーレンより
ふんわり。

本当はパネトーネではなく
シュトーレンを
作るつもりでしたが、
カップケーキのカップと間違えて
パネカップを
買ってしまいf^_^;)
仕方なく作ってみました。でもよかったかも。
たまにパネトーネ違うのも
いいね〜。

ゆずのはちみつ漬け

お隣さんに
お庭のゆずをいただきました。

スライスをして
はちみつの砂糖を入れて
ゆずはちみつ✨
を
作りました。あっという間に美味しくなりました。