今日のお弁当

息子たちの学校も始まり、
昨日からお弁当生活
再開です。

今日のお弁当


今日のメニュー
豚のスペアリブ 枝豆入りポテトサラダ
れんこん餅 ゴーヤのおひたし
ひじきの五目煮 チーズちくわ

れんこん餅は枝豆と人参のみじん切りを少し入れるました。


作り方
れんこんをすりおろし
端の方は人参と一緒に
みじん切りにする。
片栗粉と中華スープのもと少々、
ごま油と塩胡椒で味を整えて
フライパンで一口大にしたものを
焼き出来上がり。
しょうゆと一味で味付けするとビールのおつまみにもなります。
レンコンを大根にしても
美味しいですが、
この時はしっかり絞った方が
水っぽくならないです。


昨日のお弁当

とり肉の甘辛煮 ひじき
ポテトとオクラの肉巻き
ミニトマト もちもちポテト
卵焼き

くるみ入りスノーボール

今日はクッキーを作りました。



くるみがいっぱい入っていてサクサク美味しかったです。


材料(70個)
小麦粉 150g
ココア 20g
くるみ 70g
粉砂糖 50g
無塩バター 130g

くるみは細かく刻んで少しローストしておく。小麦粉とココアは一緒にふるっておきます。


無塩バターを室温に戻してゴムベラで混ぜ、粉砂糖も入れて混ぜる。
白っぽくなったらくるみを入れて混ぜる。



そこに粉を入れてさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包み一時間寝かせる。





七等分に分け、それをそれぞれ棒状にしてそれぞれを十等分に切り、丸めます。

少し上から押さえ平らにする。


180度に温めたオーブンで13分焼きます。

粉砂糖をまぶして出来上がり！


とっても簡単なので作ってみてください（≧∇≦）。

大根シュウマイ

今日は
大根シュウマイ
を
作りました。



四人分
豚肉300gに大根100を
みじん切りにして
混ぜました。
あとはシュウマイの
作り方のままです。



今日のおやつ

ジャガイモチーズボール


蒸したジャガイモに
片栗粉、塩、粉チーズ、
を
混ぜて
丸めて揚げただけ（≧∇≦）。

でも子供達には好評でした。

クッキー

きょうは
クッキーを作りました。




バターも卵も使ってない
簡単クッキーですが
ホロホロっとしていて
とっても美味しかったです。

材料 小麦粉80g 砂糖25g
サラダ油25g 塩ひとつまみ

半分にして片方には
きな粉を混ぜ
2種類になるようにしました。

材料をボールで混ぜて
のばして
切って
170度のオーブンで
13分焼きました。

朝食

きょうの朝食（≧∇≦）

目玉焼き好きと
スクランブルエッグ好き
がいるために

朝食二種類。

いただきもの

先日お盆で
福島の方に行ってきました。

毎年ではあるものの、
毎回色々なお野菜をいただきます。

今年もブルーベリー摘みをし、
空芯菜、紫の唐辛子、
食用ホウズキなど変わった
お野菜もいただきました。



手作りベーコン、ブルーベリージャムは
とても
美味しく（≧∇≦）
あっという間になくなってしまいます。

今年は
空芯菜
と言うお野菜もいただきました。

少し三角のような
長細いハートのような葉っぱの
中国野菜のようで
くせも無く、
茎が少しモロヘイヤのような
ねっとりまではいかないけど
少し粘りがあるような
気がしました。


ニンニクと唐辛子で炒めるのが
美味しいとのことで
すぐにトライ！
子供達にも好評であっという間に
なくなりました（≧∇≦）

ありがとうございました（≧∇≦）

お盆

一昨日は
お盆のお墓参りと法事のため
福島に行ってきました。

今年は
親戚の中で新盆のお宅があり
じゃんがらと言う
念仏踊りをしてもらう
ところがあり、
見せていただきました。






じゃんがらとは、
福島県いわき市を中心に
分布・伝承する
郷土芸能で、
鉦、太鼓を打ち鳴らしながら
新盆を迎えた家などを供養して回る
踊念仏の一種

だそうです。

太鼓と鉦の音と踊りは
大変伝統を感じ、
今回子供達とみれたことは
貴重な体験になりました。

朝からスタバ

今日は次男の大会です。

朝7時20分
次男を先生に託し、
夫と私は
モーニングに！

久しぶりのスタバ



最近、ダイエット中

なのに
なのに
なのに～
なんの計画もなく
ラテとラップサンドなんか
頼んじゃった。
調べたらカロリー高っ

しかもお昼は夫と軽めに食べ、
そのあとお友達と
カレー
食べる予定なのに（ーー；）

でも今日は特別！

一年に一回しかみんなでは
集まれない
大切なお友達

7人での
遅めのランチ！
だから食べちゃう（≧∇≦）。

ダイエットは明日から再開します。



こんなことばっかり言ってるから
ダイエット成功しないのかも（ーー；）

お久しぶりです

お盆のおやすみに入り
ブログを
なかなか
アップできませんでした。

久しぶりに
チョコベーグルとカレーパン
を作りました（≧∇≦）。

茹でてるところ

チョコベーグル

焼カレーパン

カレーパン

あ、あれ、揚げたカレーパンの
写真を撮り忘れた

カレーパンのカレー、もっと辛口にすればよかったです。
次回はそうしよう！
ベーグルは
もちもち
っとして美味しい（≧∇≦）

台風は過ぎ去りましたが

今回は本当に
のろのろ台風🌀でした。

やっと日本海側に抜けましたが、
え～長男、新潟で合宿中

大丈夫かしら？

なんて考えていたら
なぜかここも暴風。

風が強くて
怖っ(~_~;)
なんでまだ風強いんでしょう？
しかも横浜なんて
全く台風から遠かったのになぁ。

と言うことで？
台風の被害にあった
庭のお花です。


グラジオラスとゆり。ポッキリ折れてましたT^T。

でも玄関で綺麗に咲いています。