鱧とロッ醉心

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湯引きしていない（骨切りだけはしてある）鱧は、湯引きしてあるものよりも

幾分安い。湯引きなんてさほど面倒なものでもなく、迷わずあれば骨切りだけ

の鱧を買います。沸騰した鍋に鱧を３センチくらいづつ切って投入。くるっと

白い花が咲きます。氷水でしめて

梅肉と酢味噌半々で。刺身は鯛、ハマチ、鰺。酢の物と、千切りキャベツと焼

肉とゆで卵。酒は

ロック用醉心

 

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土曜日のフィリップ

５年前にフィリップ（生後１１カ月）