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水曜日は半ドンなので、蕗味噌を作った話は昨日書きましたが、蕗味噌なんて
１０分もあれば出来るので、翌日木曜は帰りが遅いので、晩飯用におでんを仕
込んでおきました。
元気市で買った、ぶっとい大根を皮剥き、面取り、隠し包丁、そして下茹で。
蒟蒻も下茹で、ゆで卵作りと、出汁に色が付くのが嫌なにで、ブタ軟骨と鶏手
羽は灰汁が出なくなるまで別の鍋で灰汁を取った。
灰汁取り中、灰汁がなくなるのに２時間くらいかかった
厚揚げも、出汁がギトギトになるのがいやなので、熱湯でかなり油を落とした。
次男と２人で、これは明日（木曜）だけでは食べきれそうにないｗ
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５００円で。
了解しました。１品５００円ですね！2０品から承ります。
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