豆腐に具を入れて焼くだけ
超簡単＆ヘルシー👍
豆腐は３個パックの1個分
片栗粉大さじ3
ガラスープの素小さじ1
基本これに具
本日は干しエビとニラ
フライパンにごま油入れて焼きます
両面こんがり焼き色が付いたら
出来上がり👏
ポン酢で頂きました😋
和風にするならホンダシ
味はマヨネーズ、醤油、ケチャップなど
柚子胡椒や食べるラー油も👍
具はその日ある物で
挽肉、シーチキン、カニカマ
キムチ、青のり、ネギ、エノキetc…
バリエーションは無限大♾️
大豆ミートのガパオライスです
材料はこれだけ
バジルが無かったので
大葉で代用しました
野菜を炒めて大豆のお肉入れて
オレンジページnet
これで味付け
ちょっと甘いかな？
大葉は火を止めてから加えて混ぜ
更に盛り付けてからも散らしました
バジルよりいいかも👍
美味しくいただきました😋
夫は大豆と気付きませんでした
余計な事は言わずにナイショ🤫
ニラとエノキの餃子です🥟
豚挽肉に塩コショウ醤油で味付けして
細かく刻んだニラとエノキのを加え
塩麹、オイスターソース、ごま油、ニンニク、生姜
片栗粉など適当にコネコネ
ハイ、出来上がり
口当たりが柔らかくて
キャベツや白菜とはまた違った食感
旨味が凝縮されてて美味しい😋
私はぽん酢とラー油が定番だけど
酢コショウも良いですね👍
動物を殺さない
地球にやさしく
と言う事で大豆ミートで
麻婆茄子作りました🍆
完全菜食(ビーガン)は無理ですが
卵、乳製品、魚介類はOKの
ベジタリアンを目指しましょう🥚🧀🐟
今日から９月です
September - Earth Wind & Fire cover 藤井風
日暮れが早くなって
草むらでコオロギが鳴いてますが
酷暑が続いてます💦
「毛糸だま」は秋号でも
編んでない夏糸がまだあります🧶
ワンダーコットンでベスト編み始めました
BGMはSpotifyでストリーミング♪
おすすめ曲で出会ったこれいいですね👍
Jon Batiste - Calling Your Name (Visualizer)
大豆のお肉ブロックタイプで
酢豚作ってみました✨
大豆のお肉に顆粒中華スープと
片栗粉をまぶして
少量の油で揚げ焼きにします
後は野菜を炒め甘酢に絡めれば出来上がり
ナスとピーマンを焼肉のタレで炒めました
大豆のお肉スライスタイプ
ズッキーニとオイスターソース炒めに
大豆のお肉フィレタイプ
どれも美味しく頂きました😋
まるでお肉！
コツは下味に顆粒中華スープをまぶすと
コクが出てお肉に近付きます👍
目指せベジタリアン！
🌱🥑🥦🍅🍆🥕🧅🥔
大豆ミートのミンチタイプ試してみました
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにして炒めて
塩コショウで味付けします
大豆ミートとトマトを加え
水を入れて５分煮ます
カレー粉、ケチャップ、ソース、醤油、コンソメ顆粒など
適当に味付けしてバターを加えるとコクが出ます
ハイ、出来上がり✨
ちょっとあっさりめで美味しい😋
夫は何も知らずに完食しました👍
余計な事を言うと今後のメニューに
文句を言いそうなので
知らねが仏ですね🤫
いろんな数値が高めな貴方の為よ❤️
翌日はカレーチーズトーストに
今年もロマネスコ愛は続きます
今日は和風で半日眺めて
夕飯にいただきました
メインはロールキャベツ
大好きなんでがこれ作る日は
お昼頃から気合い入れないと…
今日も美味しくいただきました
ホタルイカで塩辛作りました
刺身用のボイルした物を使いました
タオルペーパーで水分を取り
目を取り除き
塩麹を混ぜて一晩置きます
ホタルイカ １３５g
塩麹 大さじ１
レモンを搾って頂きました🍋
ん〜、これは冷酒ですね
勿論、白いご飯もすすんじゃいます
困りますねぇ
塩麹は炊飯器で作って常備してます
作り方はこちらから
真っ黒けですけど
レンコンのハンバーグです
おろしぽん酢も良いけど
今日はネギ塩麹タレ、桃屋のラー油
からしぽん酢の3種類の味でいただきました
最近ハマってるネギ塩麹ダレは
ネギのみじん切りに塩麹とごま油を混ぜた物ですが
鍋や豆腐は勿論野菜や
肉にも合うので万能です
トマトにかけてコショウをふりかけただけで
美味しい一皿になります
レンコンはおろしたり刻んだり
フードプロセッサー使ったり
今は千切り器でシリシリ
豚挽肉、卵、塩コショウ、醤油
片栗粉を加えてコネコネ
小さ目に丸めて両面に海苔を付けて
フライパンで両面こんがり焼きます
蓋をして蒸し焼きにするとふっくらします
しばらく会えなかった娘が2年ぶりに帰って来た時
何が食べたい？って聞いたら
レンコンバーグのリクエストでした
どうやらおふくろの味らしいです
ノルウェーから空輸された
お刺身用サーモンを塩辛にしました
サクに塩を振って
冷蔵庫でしばらく置きます
タオルペーパーで水分を拭き取り
一口大に切ります
今回試作なので少なめ173g
塩麹大さじ2加えて一晩漬けます
レモン搾って頂きました
白いご飯が止まりません
冷酒や白ワインにもいいですね
美味しく出来たので
次回はイクラを加えて
大量に作りましょう
塩麹は炊飯器で作って常備してます
作り方はこちらから
しばらく飲んでない柚子茶があったので
鶏の手羽元を煮てみました
いつもはママレードを使うんですが
柚子茶も美味しく出来ました
ジャーン！
お買い得でございます
フライパンで両面こんがり焼き色を付けたら
柚子茶の出番です
１５本あったので山盛り大４入れました
酒、醤油各６０cc
ニンニク、ショウガを入れ蓋をして
中火で蒸し煮にします
１５〜２０分煮ると
水は入れてないのに
結構水分が出ます
後は蓋を外して煮詰め
水分を飛ばします
焦げ付かないように注意
テリテリにタレが絡んだら出来上がり
娘が腸活にハマって
納豆、キムチ、ヨーグルトを
和えて食べるのが良いと聞いて
アボカド をキムチ、ヨーグルト
ごま油、醤油で和えてみました
とっても美味しいです
しかも腸内快適‼️
レーズンの賞味期限が切れてました
簡単で美味しい蒸しパン作りましょう
材料を混ぜてカップに入れ
上にレーズンを乗せて
１５分蒸せば出来上がり
ふっくらシットリ！
昭和のレシピは懐かしい味です
[材料]
卵 １個
きび砂糖 60g
牛乳 80cc
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
植物油orバター 大1
小さなキュウリでピクルス作りました
小ちゃくてカワイイきゅうり買っちゃいました
これはピクルスにいいですね👍
セロリとパプリカも入れました
[ピクルス液の材料]
酢 100cc
白ワイン 50cc
砂糖 60g
塩 小1
ローリエ
粒コショウ
タカの爪
[作り方]
1️⃣容器を消毒する(レンジで１分加熱)
2️⃣ピクルス液を沸騰させる(アルミ以外の鍋)
3️⃣湯を沸かし野菜をサッと茹でザルにあげる
4️⃣容器に材料を並べて液を注ぐ
ハーベスト・ミルフィーユサンド
作ってみました
材料はトーハトのハーベストと
水切りヨーグルトだけ
コーヒーフィルターに入れて
一晩水切りしたヨーグルトを
ハーベストに塗って重ねます
ラップに包んで半日置けば
あーら、不思議‼️
パリパリサクサクのハーベストが
しっとりチーズケーキに！
甘さ控えめでクリーミー
美味し〜い‼️
クランベリージャムをプラスしてみたら
更にグレードアップ
いろいろ乗せてみたくなりますね
フライパン１つで出来る
超簡単マカロニグラタンです
フライパンに玉ねぎスライス１個分
ベーコン、きのこを入れます
火はまだ付けません
マカロニ(200g)、バター(30g)
小麦粉大2、顆粒コンソメ小2、塩コショウ少々
牛乳５００cc、生クリーム２００cc
全部入れたら蓋をして中火にかけます
沸騰したら１度混ぜ弱火で１０分
焦げ付かないように混ぜ
チーズを乗せ蓋をして更に２分弱火で加熱
火を止めて５分放置すれば出来上がり
チーズはグラタン皿に入れてから乗せれば
オーブンで焼き色が付けられます
マカロニは早ゆでを使うと短時間で出来ます
呉々も吹きこぼれに注意して下さい
２０年以上この方法で作ってますが
ホワイトソースで作るより
断然美味しい&超簡単
