熊鍋とマタタビ酒

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冷凍しておいた熊肉を鍋にする。最初に大根を茹でておく。茹で汁ごと後で利用する。

肉についていた脂身は刮ぎ落とす。この油で鍋をコーティングする。キッチンが獣臭で溢れる。

胡麻油を追加して熊を軽く炙る。

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生焼けの状態で、大根の煮汁と大根をそのまま投入する。

ミリンと酒、醤油味噌で味付けし、15分ほど煮込む。

キノコと野菜を投入し煮込んで、完成だ。

連日の除雪作業で疲れた身体が芯からリフレッシュする感じだ。

さらにマタタビ酒でパワーアップ！

これで元気100倍だ。

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