孟宗竹メンマ制作

　筍をいろいろな人からいっぱいいただいて、最初のころは全部食べたが
最後の方になると飽きてきます、横流ししようにも皆さんも飽きてきて
貰ってくれる人もいません、かと言って捨てるわけもいかず、
先の柔らかいところだけ食べて、基の方はメンマにして保存することにしました。

　基の方を短冊に切り茹でて塩漬けにしました、何日かしたら随分小さくなりました。


　通常１か月から２か月浸けるようですが２週間であげました。


　干し網で６日間干しました。


　出来上がり
　試しに少しだけ調理したら、干し過ぎたのか戻すのに６時間ほどかかり
味や食感は、ほとんどかわりませんでした。