マテ貝の炊き込みご飯

　マテ貝を採ってきたので炊き込みご飯を作りました、他の具材は油揚げ・ブナシメジ・
ニンジンにしました。

　ホンビノス貝の場合では米１合に対し５個位が丁度良かったので米２合にしてマテ貝10本
入れましたがマテ貝は貝特有の旨味が薄く倍くらい入れたほうが良かったと思いました。



　水コップ半分くらい入れて3分位蒸しました。


　汁は、濾して使用します。


　殻と身を分け 食べやすいように３等分にしました。










　具と残った汁と酒・みりん・醤油と不足分の水を足して後は炊くだけ。


　炊きあがり