スペアリブ

２０１７年１２月１２日（火）

骨付き豚肉でスペアリブに初挑戦しました。



タイマーをかけてるからと油断して、少し焦がしてしまいましたが美味しく出来ました。


【 材料 】

スペアリブ用の骨付き豚肉 ５００g（鶏の手羽先、手羽元でもＯＫ）、玉子、ニンジン

ハチミツ 大２、醤油 大２、砂糖 大１、みりん 大１、酢 大１、酒 大１、白だし 大１


【 作り方 】

① 骨付き豚肉をフォークで刺し、切れ目を入れる。（味が染み込むように）

　 フライパンに多めの油を入れ焦げ目が付くくらいに両面を焼く。

② 鍋に①を入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ、アクを取り除く。

③ ゆで玉子、ニンジン、調味料を全て入れ、蓋無しで１時間ほど煮込む（中火）。

　 水分がなくなり、トロトロになったら出来上がり。


※ 今回は、ゆで卵とニンジンも入れました。大根でも美味しいと思います。

　 我が家のＩＨでは、２～３の火加減で煮込み、焦がさないように注意が必要ですね。



今年は道の駅で熊本の南関米が購入できないそうで、福島県会津産の新米を購入。



このお米は甘味と粘りもあって美味しいですよ。気に入っています。