和の食

　久しぶりに日本へ戻ってきて何が楽しみと言ったら、和の食べ物。
　日本は食の天国です！！！！
　　魚、肉、野菜まず、素材が素晴らしい。
　お魚・野菜の種類が多い。
　この恵まれた素材を、又いい塩梅で料理する和の心は最高です。
　　因みに帰国して、まず最初に飛びつくのが
　　お豆腐系、絹豆腐、木綿豆腐に沢山の薬味をのせて。本当、サイコウ。
　そこに、生湯葉、油揚げ、納豆、豆乳。。。大豆から、何と沢山の食材が
　あるのでしょう。
　　何と長いこと、食べずに我慢できたのでしょう。
　そこに、美味しい炊き立てご飯にお漬物。。。
　　それだけで幸せです。