経堂「げんじ」 2015.01.05

ハイボール


新年最初の探査は、昨年も幾度となく通った店、経堂はすずらん通りにあります和食処「げんじ」へ行ってまいりました。




お通し(鰊煮、ホタテ、牛蒡きんぴら)




〆こはだ、鯨刺し




宮城『浦霞』純米酒




炊き合わせ(鱈白子、筍、聖護院大根)




海老天麩羅




〇酢〆こはだ
皮肌の照りのよさ、香り、味とも清々しく、なんともいえずに旨い。散らしてある柚子皮も嬉しい。


〇鯨刺し
柔らかく甘みがある刺身。鯨の香りもあって味わい深い。


〇炊き合わせ
いつもながら、旬の素材に佳い出汁が染みていて、思わず笑顔になる旨さ。


〇海老天麩羅
モンゴルの岩塩でいただく。身はぷりっぷりで甘みがあり、海老の頭の部分は芳ばしく旨みが濃い。



丁寧な仕事から生まれる味の確かさ。今回も旨い旨いの連発。
楽しい一時を過ごさせていただきました。
本年もまた通い続けたいと思います。

ご馳走さまでした。




和食処「げんじ」
東京都世田谷区宮坂3-12-4 ドム経堂2F
17:00～翌0:30 (L.O.翌0:00)
月曜定休

4月30日

カルボナーラ