厚揚げ豆腐のすき焼き風

夕方、BSのチャンネルサーフィンをしていると、吉田類さんの酒場放浪記が放送されていた。

日曜日の夕方に放送時間が改められたのだろうかといぶかったが、月曜日の番組枠も変わらぬ様で安心する。

そして、何故かすき焼きが食べたくなった。

外は雨。

冷蔵庫にすき焼き用の肉はない。

そこで厚揚げ豆腐をメインに、オクラと玉ねぎとしめじと…割り下ですき焼き風に仕上げる事にした。

動物性たんぱく質がないので、生卵を用意。

すき焼き風の、安価な簡単メニューで夕食を終えた。