イタリア ブーリア州特産のネグロアマーロ種を、樹上で3週間乾燥。果実の旨味が凝縮したネグロアマーロ・パッシート(乾燥ブドウ)を100%使用して造られたワインです。
甘さはあるのですがしつこくなく、濃く、飲みごたえのある赤です。
チーズインハンバーグと飲んだのですが、ハンバーグを食べ終えてしまい、いぶりがっこ(秋田の名産品。簡単に言えばたくあんの薫製)を出してきて、これと飲んだらバッチリ！
ワインといぶりがっこのスモークさの相性が良かったようです。
時間とともにいろいろと変化、飲み終わった空のグラスからは葉巻の葉のような甘くスモーキーな香りが残っていました。