日本版生ハムメロンはＮｏ Ｇｏｏｄ！...まえがき

今から20年ほど前になる私は本気で日本にイタリア料理を紹介する料理研究家になってやろうと考えていた。当時は今活躍されている落合シェフ、山田シェフ、片岡シェフなどは一般人には全くの無名ただ落合さんは当時からイタリア領事館・観光局等の在日伊人やイタリアからの要人・観光客からも高い評価を得ていたな。赤坂見附のＴＢＳの地下のあの店へ私も通ってた。（関口宏氏をときどき見かけた。関口さんは当時グルメ番組を担当 . . . 本文を読む