すだち絞り

今年のすだちの収穫が終了しました。
バケツ４杯ほど重さにして４０ｋｇほどになりました。
生のまま冷蔵庫で保存し料理で使用する他、果汁で冷凍保存をします。
今日は朝から２００個程を手絞りしました。
そのため、指関節がバリバリです。

　　

　　　　

　ボトル４本半が今年の収穫です。すだちポン酢は醤油との半々で少量の昆布を入れて作ります。