年末に懇意にしている生魚店店長イチオシのお薦め品を買ったよ。
初めて食するアラスカ産のダラバガニだよ。
タラバと言えばロシア産だが、違いは脚も大きく甘みも強く旨いね。
身の入りもギッシリ。焼タラバで食べたが抜群の旨さ。店長曰くロシア産は二度茹でして冷凍。
アラスカ産は一度茹で、この差が旨さに関係するとか。
タラバはアラスカ産は少数派だが、これに限るね。
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