今日はこどもの日
屋根より高い鯉のぼりは揚げられないから
ちびこが喜びそうなケーキを作ることにしました
チョコレートが大好きなちびこの為に
良質なチョコレート3種類を使いました
実は随分前から温めていたレシピで
やっと試作することにしました
お魚好きなちびこが喜んだのは言うまでもありません
2段重ねのチョコレートケーキですが
ガナッシュはリッツのレシピで
本格的なクーベルチュールチョコレートを
使ったので上品な甘さで
味はむしろ大人受けしたようです
この頃は一人で出来ることが増えて
イヤイヤ期も終盤に差し掛かっているようです
一緒に住み始めたころは
ワンコたちという最強のライバル出現に
相当なストレスを抱えていたようですが
今ではなくてはならない兄弟のようです
今のところ
ちびこが末っ子ですが
あと何年かしたら
立場が逆転するのでしょうね・・・
子供嫌いのマイロも
ちびことは折り合いをつけ、
ちびこ誕生からずっと子守犬を貫いてきたディディエは
ちびこにとっての大切な守護神となっています
わんこたちのいる環境で
弱者に優しい心を持つ大人に
成長してほしいものです
気持ちの良い晴天でした～
今年も北の国の果樹園から
美味しいフルーツを取り寄せました
電話をしたら
『今年もマルメロ要るのかな～って話してました』って 
食用のリンゴ、 ジャム用のリンゴと
マルメロを送ってもらうことにしました
届いた箱を開けると
まるで遠くの親戚から送られて来たみたいに
隙間には姫リンゴや千両梨が入っていて
心がポカッと温かくなりました
芳純な香りのマルメロは
熟すまでは芳香剤として玄関や部屋に置き
完熟になってからジャムにしました
分かりにくいけど
柔らかいクリーム色をしています
紅玉も皮ごとバニラビーンズと共にジャムに・・・
八王子の道の駅で買ったキィウィもジャムにしました
食用のリンゴもすっごく美味しい～
果樹園があるのは
旭川市郊外の神居古潭という所
さくらんぼ狩りの季節に
是非 遊びに来てくださいね～なんて
嬉しいお誘い
次に北海道へ行くときは
時間にゆとりを持って
水澤観光果樹園さんに立ち寄りたいな！
再びの雪です
今日は バレンタインデー
一応 パティシエの資格者としては
やっぱりスイーツは自作です
チョコレートケーキ
ガトーショコラ
ザッハトルテ・・・
原語によって呼び方はさまざま
レシピも数知れずあります
チョコレート大好き人間としては
結構 たくさんの種類を作ってみましたが
たどり着いたもっとも贅沢なケーキを
特別な日には作ることにしています
今年 作ったガトーショコラです
簡単にラッピングしてプレゼント～
買うと高いから
自分で作るのが一番です（笑）
怪しかった体調ですが
病院に行くと、
まずインフルエンザを疑いましょう…とドクター
はい、先週は息子がインフルで。。。
喉と鼻の奥深くの粘液検査の結果は ±
ワクチンを接種していることから
感染しても軽症ですむだろうけど
念のために治療をしてもらいました
おとなしく自宅で過ごしていました
高熱も出ることなく、咳もクシャミもなく
ただ若干だるい程度で済みました
やはり予防接種は効果ありと見ました
今日になってスポクラ復帰
ステップファンのクラスはチャレンジ中の身
一週間お休みするとついていくのが厳しくなるような
複雑なステップやリズムチェンジがあるので
負荷を最小にして参加してきました
気負わないせいか
むしろいつもよりも上手くいったりして・・・（笑）
家で安静にしてソチを見ていたら
もう身体を動かしたくてウズウズしていたので
ホントに気持ち良かったです
これがデトックス効果あると良いのだけど。
病み上がりにもめげずに
雪の中 スポクラに行ったのにはもう一つに理由があります
これです
バラ風呂～
残念ながらスポクラ内は写真撮影禁止なので
ましてやお風呂など撮影できるわけもなく
↑ は貼ってあったポスターの写真です
露天風呂には色とりどりのたくさんのバラの花が浮いていて
優雅な香りがして すっごく贅沢～
雪の中のバラ風呂～、 サイコー
若い女性が半身浴する様子は
まるでビーナス誕生
ルノワールの絵画を見るようでした
チェックアウトするときに
レセプションの女の子が手渡してくれた
バレンタイン プチギフト 
やっぱりスポクラは楽しい
早朝の都心風景です
クリスマスの日
ＮＨＫの朝の番組・あさイチに
ある投書がありました
お嬢さんがクリスマスの誕生日だそうで
バースデーケーキの予約にケーキ屋さんに行ったら
クリスマスケーキしか作れません…と断られたそうだ
しかも３軒も。。。
先日のカリブ海ディナーの時に
今日がお誕生日という美しいマドモワゼルと出会いました
そして私がパティシエの有資格者と知ると
バースデーケーキを作ってもらえませんか？って。
彼女の話では今日 ２６日は
ケーキ屋さんがお休みなんです…って。
私で良ければ作ります
ただ私が作るイチゴのケーキは
いわゆる日本のショートケーキではなくて
フレジエというフランスのイチゴケーキです
それでも良ければ…とお引き受けしました
彼女は私が住む街まで
ケーキを取りに来てくださいました
改札口でバタバタとケーキを渡し
肝心なことを言い忘れました・・・
お誕生日 おめでとう ・・・・・って
先日 一緒に走ったお嬢さんが
我が家にタルトを作りに来ました～
お母さまのお誕生日用イチゴタルトを作りました
ケーキ作りを教えるのはホントに久しぶりです
ランニングのお話などしながら
楽しく作業すること2時間余り
初挑戦の底なしセルクルで作ったタルト台だったのですが
可愛いイチゴのタルトが出来上がりました
彼女の作品です
タルト生地の上にアーモンドクリームを塗って焼いた台
そしてその中に
たっぷりと敷き詰めたカスタードは
私が持っているレシピの中で最も贅沢なクリーム
口に入れたらスルッと溶けていくカスタードです 
親孝行なお嬢さん、
とっても満足そうに、嬉しそうに帰って行きました
まだ私には初心者にも納得できるケーキを
作らせてあげる力はあるんだな…って思えた瞬間
やっぱり引き受けて良かった
そして、
お菓子教室こそ私の原点で
残りの人生でやっていきたいことなんだって
改めて思いました
逡巡している暇はないよ
慎重に、 でも前に進もうって元気になれました
同時進行で自宅用にリンゴタルトも作りました
ベリーー類は娘がアレルギーで食べられないので
カラメルで煮た紅玉で作りました
本当はアメリカンタイプのアップルパイの方が好きなのですが
教えながら進めたのでタルト台は同じものを使い、
煮リンゴの下にはカスタードが入っています
食べるのが楽しみ～
