Natural Japanese mushrooms
& sweetfish
@TOMON,local cuisine restaurant
やって参りました！
郷土料理ともんさん＠埼玉・入間市、
8月に続き、2度目の訪問です。
※じつは、毎月訪ねたい僕は、
前回の訪問時、次回を9月半ばに
仮予約していました。
しかし、その1週間ほど前に
店主さんからお電話が！
「今年は、きのこが
まだまだご用意できていなく、
前回と趣向の異なる料理を
ご提供させていただくため、
大変恐縮ですが、10月以降に
お越しいただけますと幸いです」
わぁ！
なんて実直なご対応でしょう！
さらに、
「お値段を少しアップ
いただけましたら、
"鮎の炊き込みご飯"を
ご用意させていただきます」
という嬉しいご提案も！
（はい、喜んで!!笑）
こうして、2週間うしろ倒し、
待ちに待った、ともんさんの
「きのこスペシャル」
いよいよ開演です！
※最初の2品の構成は、
前回と同じく、
・にしめ
～楢茸、栗茸、人形茸、舞茸、
ハタケシメジなどの天然きのこ
＆フキ、ヤマウド
最初の一皿からニンマリ☆
・もつ煮
～人形茸、ヌメリイグチ、栗茸、
ハナイグチなど
温かいお料理が続く幸せ☆
熱々で、滋味深く、
ふーふー言いながら。
※お好みで瓢箪の七味も
～次のお料理の準備
(天つゆ＆塩に、ドキドキ)
・天ぷら
～きのこだけで10種類超!!
書き留めているのですが..
ゴメンナサイ!!ギブアップ!!苦笑
～店主のお父様の本も拝読
・鮎の塩焼き
～デカイ！
ふっくらとした身にかぶりつくと
なんと、子持ちのお母さん!!
・きのこの三杯酢
～お次は鍋です！
・きのこ鍋
～これまた10種類以上の
天然きのこ！！
～そして！！
・鮎の炊き込みご飯
～鮎まるごと２匹分!!
「上の鮎を齧りながら」
いただきます☆
※全員集合！笑
・川海苔＆じゅんさい
～奥多摩産、新潟産
※このお料理のインパクトが
物凄く、ひょっとすると、
今日一番!!
～ここで、カゴ盛りの
きのこさん登場！！
※この舞茸！
１ｍくらい離れてても
瑞々しく肉厚な香り!!
これは凄い！凄すぎる！！
・マタタビのアイスクリーム
※酸味の塩梅がお見事!!
お料理のクオリティ＆
ボリューム(!!)はもちろんのこと、
お父さん／お母さん／店主さん
親子３人で、本当に楽しそうに
切り盛りされるので、
こちらも、
ついつい頬が緩んでしまいます。
※皆さんに「ただけんさん」と
呼んでいただき、
すっかり舞い上がる僕。笑
※店主さんの丁寧なご対応は
もちろん、
お父さんのお話がまた面白く、
今回は、お父さんの本を
購入させていただき、ちゃっかり
サインまでいただいちゃいました！
※なんと、来年１月には、
新刊のご出版も予定されて
いらっしゃるとか!!
美味しくて楽しくて素敵な
「天然きのこ＆鮎スペシャル」
大満足です！！
ご馳走様です！
(※ほんとに、このお値段で
よいのかなぁ～)
【予告】
天然きのこのシーズンは、
まだまだ始まったばかり！
次回は「なめこスペシャル」
楽しみだなぁ～
※お店の裏手には、
悠々と流れる"入間川"
時を忘れてしまいます☆
& sweetfish
@TOMON,local cuisine restaurant
やって参りました！
郷土料理ともんさん＠埼玉・入間市、
8月に続き、2度目の訪問です。
※じつは、毎月訪ねたい僕は、
前回の訪問時、次回を9月半ばに
仮予約していました。
しかし、その1週間ほど前に
店主さんからお電話が！
「今年は、きのこが
まだまだご用意できていなく、
前回と趣向の異なる料理を
ご提供させていただくため、
大変恐縮ですが、10月以降に
お越しいただけますと幸いです」
わぁ！
なんて実直なご対応でしょう！
さらに、
「お値段を少しアップ
いただけましたら、
"鮎の炊き込みご飯"を
ご用意させていただきます」
という嬉しいご提案も！
（はい、喜んで!!笑）
こうして、2週間うしろ倒し、
待ちに待った、ともんさんの
「きのこスペシャル」
いよいよ開演です！
※最初の2品の構成は、
前回と同じく、
・にしめ
～楢茸、栗茸、人形茸、舞茸、
ハタケシメジなどの天然きのこ
＆フキ、ヤマウド
最初の一皿からニンマリ☆
・もつ煮
～人形茸、ヌメリイグチ、栗茸、
ハナイグチなど
温かいお料理が続く幸せ☆
熱々で、滋味深く、
ふーふー言いながら。
※お好みで瓢箪の七味も
～次のお料理の準備
(天つゆ＆塩に、ドキドキ)
・天ぷら
～きのこだけで10種類超!!
書き留めているのですが..
ゴメンナサイ!!ギブアップ!!苦笑
～店主のお父様の本も拝読
・鮎の塩焼き
～デカイ！
ふっくらとした身にかぶりつくと
なんと、子持ちのお母さん!!
・きのこの三杯酢
～お次は鍋です！
・きのこ鍋
～これまた10種類以上の
天然きのこ！！
～そして！！
・鮎の炊き込みご飯
～鮎まるごと２匹分!!
「上の鮎を齧りながら」
いただきます☆
※全員集合！笑
・川海苔＆じゅんさい
～奥多摩産、新潟産
※このお料理のインパクトが
物凄く、ひょっとすると、
今日一番!!
～ここで、カゴ盛りの
きのこさん登場！！
※この舞茸！
１ｍくらい離れてても
瑞々しく肉厚な香り!!
これは凄い！凄すぎる！！
・マタタビのアイスクリーム
※酸味の塩梅がお見事!!
お料理のクオリティ＆
ボリューム(!!)はもちろんのこと、
お父さん／お母さん／店主さん
親子３人で、本当に楽しそうに
切り盛りされるので、
こちらも、
ついつい頬が緩んでしまいます。
※皆さんに「ただけんさん」と
呼んでいただき、
すっかり舞い上がる僕。笑
※店主さんの丁寧なご対応は
もちろん、
お父さんのお話がまた面白く、
今回は、お父さんの本を
購入させていただき、ちゃっかり
サインまでいただいちゃいました！
※なんと、来年１月には、
新刊のご出版も予定されて
いらっしゃるとか!!
美味しくて楽しくて素敵な
「天然きのこ＆鮎スペシャル」
大満足です！！
ご馳走様です！
(※ほんとに、このお値段で
よいのかなぁ～)
【予告】
天然きのこのシーズンは、
まだまだ始まったばかり！
次回は「なめこスペシャル」
楽しみだなぁ～
※お店の裏手には、
悠々と流れる"入間川"
時を忘れてしまいます☆
