ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!! マツタケ 2022 アメリカ産

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!! マツタケ 2022 アメリカ産
  
もちろん国産ではありません(^-^;。昨日、行きつけのスーパーに海外産のマツタケが出ていました。今秋初お目見え。いつもは中国産が並ぶのですが、アメリカ産でした。写真の分量で 1500 円ほど。そういえば、「今年の中国産は高騰・・」みたいなニュースを見たような記憶が。アメリカ産は仕入れ値が安いのかな。例年は、中国産とカナダ産がメインです。アメリカ産は使った経験がないかも。とは言え、ノーチョイスなので早速購入。
 
調理法としては、私の場合、マツタケご飯一択。海外産は国産と比較し香りが弱いので（想像）、料理のバリエーションは少ないと思います。
  
参考までに私のマツタケご飯レシピ（文中の 中さじ 1 は 小さじ 2）
  ・ご飯 2 合を炊く準備をしておく。そこから 中さじ 4 水を捨てる。代わりに 日本酒 中さじ 2、白だし 中さじ 1弱、塩 小さじ1強、乾燥昆布 5センチくらい  を入れる。
  ・マツタケは水で洗い（参考参照）（個人的に海外モノの付着物は良く落としたい）、石づきを削ったら好みのサイズにして（割くも良し薄くカットするもよし）投入。
あとは普通に炊くだけです。 
ポイント：白だしを多くするとダシ感が勝っちゃうので少なめが良いです。ただでさえ香りが薄い海外産なので。塩味も若干薄目です。こればかりは入りすぎると取り返しがつかないので、塩味不足気味に炊き、食べるときにゴマ塩をかけて調整すると良いです。
 
出来上がりは、まいうー！写真を撮り忘れるほどガッツいてしまいました(^-^;。
今回使ったアメリカ産は・・いつもの中国産よりも香りは弱いと思います。とは言え、他のキノコでは再現できないマツタケご飯であることは間違いないです。今年はあと何回食べることができるでしょうか！？（海外産とは言え、ぜいたく品のマツタケの購入は自費なのです(^-^;）
  
参考 マツタケの扱い方