辰巳 芳子先生の いりこ出汁

今日は　杉並の区民ホールに出かけてきました。

料理の本を読んだりするのが　楽しい自分ですが、特に好きで　凄いな～と思う

のが、「栗原　はるみ先生」と　「　辰巳　芳子先生」　なんです。


　その　辰巳　芳子先生の　講演会が　あるとのことで、　こんなチャンス
は　そうないだろうと、グアムから帰ってから　で　ボーっと　することが、

　ほとんど　ない状態ですが、　行ってきました。


　自分も　日頃から思っていることに　しっかり肉付けをして、お話をしてくださいました。

　生きていることは　食べないことには　始まらないのですから

　しっかり　していかないとです。


　先生は　みんなで食卓を囲むことは　「コミュニケーション」ではなく

確認　なんだと　おっしゃってました。食べながら様子を確認することだと・・・


　　忙しいから、とか　めんどくさいからとか、上手く出来ないからとか　理由をつけてしまうと

　なかなか　手間隙かけて　作らなくなってしまうから

　手作りの方が　慣れると　安いし美味しいと　絶対思います。

で　今日紹介されていた、出しパックです。
　
　自分も前から　煮干でお味噌汁の出汁を　とってましたが、先生の本「あなたのために」

　の中で　”干ししいたけ”を　入れると　書いてあり　試したところ　これが本当に　美味しかったんですよ

　



　で　これが　先生の本に書いてあった通りに作られた　辰巳芳子式の　出汁のパックだそうです。　

　東急デパートには　置いてあるそうですが。

　


　こちらは　先生が　きちんと作られていると　お話された　薄口醤油です。


　明日　さっそく　出汁パック使って見たいと思います。


　では　おやすみなさい