いくら 仕事 ３回目・・

生のいくらを　丁寧にほぐして　作る　

『　いくら　の　醤油漬け　』　この秋　もう　　３回目　。




秋になると　この　いくらの醤油漬けを　よく母さんは　みんなが喜ぶからと　作ってくれた。

母さんが初めて作ってくれたのは　いつ頃だろう・・　２５年・・いやー　もっと前かなぁ( *´艸｀)　


すぐ下の妹も　

これを　作ると　みんながご飯を　たくさん食べるのよー　って　

母さんに　電話して　作り方教えてもらったって・・・　話してた。　



それを聞いたとき　なんだかとっても　嬉しかった　　

母さんが残してくれたものの　１つ　なんだな　って　・・。

　

すっかり 秋ですね

秋晴れの　いい天気。

田んぼ　　は　稲刈り。。。。　

たくさんの　トンボ　が　すいすい　。。。。


直売所も　すっかり　秋　です。




世話人父ちゃんの　お母さんから　おはぎ　です。　

瓜の粕漬も　　





秋　　かぁ～　　温泉　　いきたいなぁ～　

”のびーる ”

下げてあった　鞄　に・・・



ちょっかい　出して・・・・

のびーる　　杏　です。


慣れてきた　山組は、世話人母さんの目が離れると

いろいろ　やらかすように　なってきましたよ・・・　　。

石川 桃エ門です

”がちゃがちゃ　”　で　出てきたのよー　って

【　石川　桃エ門　】　だよぉ～　って　友人から　




桃ちゃん　ご苦労様です　

いいなぁ～　にゃん太郎も　似合いそうだなぁ～
　
ひそかに思った　世話人母でした。

松茸ごはん で 朝ごはん

初めて買った　『　松茸　』

やっぱり　　”松茸　ごはん　　”　ですよね。

朝　お米を研いで　１時間浸したあと　笊で水気を切って・・・

【　松茸　ごはん　】





もち米も入れたので　もっちり　　。　


鯖の塩焼きをつけて・・




【　松茸　ごはんの　朝ごはん　】　です　。




だけどねぇ～

残念なことに　ちょっと　醤油の色が　濃くて・・・

父ちゃんにも言われて・・　気が付きました。

薄口しょうゆ　と　普通の醤油　間違えていました・・・・　はぁぁ。


お弁当も　松茸ごはん　　。

お弁当用には　唐揚げつけて　




もう一回　松茸買って　リベンジしようかなぁ～って　ブツブツ言ってたら

”しめじ　”でもいいよって　　父ちゃん。

そうだね　また　来年かなぁ～。


松茸　楽しみました　


　ごちそうさまでした　

仲良く なに見てるのかなぁ～

”じじじー　じじじーっと　”　何やら見ています・・・。





あたしは　この　後姿がたまらなく　好きなんです。

思わず　”ニマニマ　”　顔がほころんでしまいます。


少しずつ　涼しくなってきたからでしょうか・・・

ベランダから　いろいろ　見えるようです。

先日　大騒ぎしていたので　覗いたら


彼女が　いました。






うーん　見かけは　彼女だけど・・　綺麗な羽だから　彼氏かなぁ・・・。

あんまり騒ぐと　近寄ってくれなくなっちゃうので

静かに　見てるように　話しておきましたが・・・　　。


どうですかねぇ～　。

” 松茸の 土鍋蒸し ”

はじめての　”松茸料理　”

いい意味での　緊張感をもって　調理しました　。


やっぱり　『　土瓶蒸し　”で　一杯でしょー』　　という　父ちゃん。　


食べたことはあっても　作ったことがない・・・

ネットで検索して　”土鍋　”を使っても　おいしくできるというので　作ることにしました。


なんといっても　一番大事な　出汁は・・昆布と鰹の削り節を使っての　一番出汁。

鱧なんてないので・・　鯛のお刺身。

才巻き海老なんてないから・・バナメイエビ。

すだちの代わりに・・　シークワーサー　(※冷蔵庫にあった）


あとは　みつ葉　　。

それぞれの材料は　みんな軽く湯がき　冷まして・・。






石づきを切り　固く絞った　濡れ布巾で丁寧に　松茸についている汚れをとって・・

小さいのは　裂いて

数少ない　立派なのは　包丁で　薄く切っって







【　土鍋蒸し　】　です。





風呂上がりに　父ちゃんは　嬉しそうにこれで　　を飲んでました。( *´艸｀)


見栄えがいまいちかなぁ～　。

お椀に入れたら・・　お吸い物ですね。





せっかく買ったのに　美味しくできなかったら・・・　悲しいので。

出汁をきちんと　贅沢にとったからでしょうか　その辺の　土瓶蒸しより　おいっしい

って思える　自己評価の高い　出来栄えでした。　。


なのでー


また　作ってもいいかしらね～　。


　山の恵みに感謝です　ごちそうさまでした　

初めて 松茸 買っちゃいましたぁ～

松茸を食べたことは　あるけれど・・・

買ってみようと思っても・・・　

　松茸１本　『　￥５０００・・・　かぁ～　』　　って。

こっちに来て　毎年悩んでいました　今年は買うか・・・　どうしようか。


去年　たーくさんの松茸が　直売所に並んでいるのを見て　

”一度作ってみたいんだけど・・・　”　と　父ちゃんに　言ってみました。

去年は、結局　時期を逃してしまい　　今年へと。




昨日　山辺の　”くだものまつり”に　行って　興奮したことを　世話人父ちゃんに話していると　（　※ちなみに　くだものまつりは　昨日だけでした・・すみません）


今時分　近くの　直売所で　確か　”なしまつり　”があるとかないとか・・・。


ネットで確認してみたら　なんと　　たーくさんの　　松茸　の写真が　　

イベントだったようで　外国産松茸と同じくらいの価格の商品が　ズラーっと　並んで。

『　早起きして　行ってこよう　』　　



高揚感に　”　どぼーん　　”と漬かったままの状態で

朝の開店時間　目指して　直売所に。。。。

期待一杯で　松茸を目指したのに・・・

何度松茸売り場を　覗いても

たった　１パック　　しか　置いてありませんでした。


朝早すぎたのかと思い　お店でウロウロ１５分いましたが　結局　”　松茸　”は　並んでくれませんでした。



。。。。。。。。。。。。。。　(´・ω・｀)


仕方ないので　

そのまま　いつもの直売所で　野菜を買って帰ろうと　　。

そしたら　こっちには　たくさん　”松茸　”が　あったじゃないですか　　。

値段を見ながら　悩んでいたら　次々と　松茸が　。

今年は　豊作だった去年より　たくさん　山に松茸が生えているそうです・・。（　※　雨ばかり　だから　）


キズって書かれてたけど・・　自分的には　これで　満足です　

『　人生初の　松茸　買っちゃいました　。　』




　うれしいなったら　うれしいなー　　


母ちゃんにも　作ってあげたかったなぁ～　



何だか　やっぱり　匂う。









　撮ってる間　ずーっと　嗅いでた・・　べーときっちゃん。

よかった～　匂いするんだね　

猫も　松茸　わかるのかなぁ～　。　

やられちまった 悲しみに・・・

やられちまった　悲しみに

寝てても　シャシャシャ　の　音が　気にかかる

やられちまった　悲しみに

洗っても　かすかな匂い　吹きすぎる



やられちまった　悲しみは

たとえば　にゃん太郎の　あてションか・・

やられちまった　悲しみは

もしや　母かと　手をあてる


やられちまった　悲しみに

気づかぬ　世話母　願うなら・・

やられちまった　悲しみに

みんなが　布団でちぢこまる・・



やられちまった　悲しみに

朝暗く　羽根布団を　お湯につけ

やられちまった　悲しみは

乾いてくれることなく　日は暮れた






やっぱり　猫人数増えたからかなぁ～　仲良くしてても　どこかしら・・・


ちゃんと　トイレでしてるのに　ふとしたことで・・


でも・・　何で　される前に　気が付かないのかねぇ～　。


確実　あてしょんは　にゃん太郎だけ・・・。


そんな　ふて顔しないで　にゃん太郎　

おひとり お昼・・・

さて・・・　お腹が空いたから　何にしよ～　

ご飯も　ないしーねー　


そんな　ある日のお昼　・・・

冷凍しておいた　”ラグー”を使って

【　簡単ナポリタン　】

　


昔風の味　にするには　ピーマンと玉ねぎとケチャップに　ほんの少しのお砂糖入れて・・・


小さい頃食べた味に　ちょっとオシャレな味が　たされた感じかなぁ～　。なんちゃって( *´艸｀)

まあ　美味しかったから　いいか。



夏も終わりだからだね・・・　冷たい塩麺　が　”　半額　”　になってたんです。

もちろん　買い

暫く　寒かったので　冷蔵庫の奥で　冷えていましたが・・・

ようやく　食べごろの　天気　　　になったので。


【　冷たい　塩麺　】





鶏むね肉　　

さっと湯通しした　もやし　と薄く切った　ネギ　を　ごま油　でちゃっと和えて。


これ　何気に美味しかった　。

来年　あるかな・・・　半額。


　ごちそうさまでした