梅酢を使った昆布〆のこと

レシピを考えていたら、いきなり梅酢を使った

昆布〆をいろいろ作ろうと思い各地の梅屋さんから

梅酢を送ってもらったら　各メーカーの味が

あまりにも異なるので、これは酒蔵の粕と同じだねと

会社で話すことしきりでした。


ちなみに当社は現在15社の酒蔵さんと

取引があり酒粕をもらっています、

つくる製品はおなじみの粕漬けですね、