桜もち

この時期一度は作らなきゃね

ということで「桜もち」
意外と簡単に作れるから、是非どうぞ。

　材料 (6個分)　

　　道明寺粉　　・・120g 　　　
　　砂糖　　　　・・大さじ1
　　食紅(粉末） ・・少々 　　
　　こしあん　　・・150g
　　桜の葉　　　・・6～8枚


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　作り方　　

　1.　耐熱ボールに水180ccと砂糖を入れ、道明寺粉を加える。
　　　食紅を箸の先に少量付けて入れ、淡いピンク色にする。

　2.　(1)にラップをぴっちりとして電子レンジで約4分加熱し、取り出してラップをしたまま10分ほど蒸らしておく。

　3.　充分に蒸れて道明寺粉がふっくらとやわらかくなったら、木べらで全体をよく混ぜる。

　4.　(3)を6～8等分し、手に水をつけて手のひらで俵形に丸める。

　5.　これを平らに押してまん中に6等分にしたこしあんを丸めておき、包みながら形を作る。